Vegane Eiweiß-Pfanneküchlein
2 Bananen pürieren bis sie schön fluffig sind
4 EL Soya-Eiweißpulver (ich hab Vanille)
4 Hände Haferflocken
4 Hände Mehl (Dinkel, Roggen)
Alles gut verrühren und ab damit in die heiße Pfanne :). Die Konsistenz ist etwas anders, als bei den gewöhnlichen Eierpfannkuchen, aber ich finde sie lecker, und sie gehen recht fix. Viel Spaß beim Nachmachen.
Für meinen Mann, gibts die etwas ungesundere Variante mit Zucker und Marmelade :)
Ich genieße sie pur :)
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