Avocado-Kartoffelcreme + Champinions

Avocado-Kartoffelcreme + Champinions

ca. 10 ganz große Katoffeln schälen, klein schneiden und vorgaren
15-20 mittlere Champinions auf einem Backblech verteilen und mit Soya und Olivenöl beträufeln
          und auf der mittleren Schiene bei 200Grad ca. 30min backen
2 Acocados schälen und vom Kern befreien (den Matsch an den Händen gleichmäßig im Gesicht          verteilen und einwirken lassen) und gut pürieren
1 Apfel klein schneiden und zusammen mit den Kartoffeln und der Avocadomatsche pürieren, bis    alles ein Brei ist. Evtl. mit etwas Salz nachwürzen.
Wenn der Avocadomatsch im Gesicht trocken ist, vorsichtig mit lauwarmen Wasser und Lappen abwaschen.
Nun die Champinions aus dem Ofen nehmen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen :)

Schnelle Pfanne

Linsennudeln mit Paprika und Tomate




ca. 150-200g Linsennudeln vorbereiten (dauer ca. 5-10min)
1 gelbe Paprika in der Pfanne andünsten
die vorgegahrten Linsennudeln dazu und dann
1 mittelgroße Tomate kleinschneiden und dazu
mit Pfeffer, Salz und Kurkuma würzen
noch paar mal umrühren und schon isses fertig :) Schnell und gesund. Guten Appetit.

Vegane Eiweiß-Pfanneküchlein

Vegane Eiweiß-Pfanneküchlein

2 Bananen pürieren bis sie schön fluffig sind
4 EL Soya-Eiweißpulver (ich hab Vanille)
4 Hände Haferflocken
4 Hände Mehl (Dinkel, Roggen)

Alles gut verrühren und ab damit in die heiße Pfanne :). Die Konsistenz ist etwas anders, als bei den gewöhnlichen Eierpfannkuchen, aber ich finde sie lecker, und sie gehen recht fix. Viel Spaß beim Nachmachen.

 Für meinen Mann, gibts die etwas ungesundere Variante mit Zucker und Marmelade :)

Ich genieße sie pur :)