Ich wurde angesprochen, ob ich nicht Lußt hätte, auf der FitnessMeile in Penzlau was Veganes anzubieten. Hhhhhhmmmmmm ja, bissi hin und her überlegt, und da kam mir die Idee vegane Kekse und Kuchen anzubieten. Und damits zum Thema passt, Fitnesskekse. Ich habe im Netz ein Rezept gefunden, was ich aber noch verändert habe.
Erst mal nen Mixer schnappen und los gehts:
50g Sojakerne
50g Cashewkerne
50g Haselnüsse
50g Sonnenblumenöl
2 reife Bananen
150g kleingeschnittene Äpfel mit Schale
und 20g Soyaproteinpulver (Vanille) schön mixen bis es ein schöner Brei ist
jetzt noch 150g Haferflocken unterrühren
mit Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Klekse mache und bissi breit drücken, dann für ca. 15min bei 175°/Umluft in den vorgeheizen Backofen. Das ergibt ca. 450g leckere Fitnesskekse.
ACHTUNG!!! Es besteht absolute Suchtgefahr, die sind mega lecker.
